To już czwarte wydanie podręcznika cenionego przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i wszechstronność. Zawiera on: * omówienie podstaw żywienia człowieka - od znaczenia składników odżywczych, przez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych * aktualną klasyfikację diet z ich szczegółowymi charakterystykami * omówienia zasad żywienia w wybranych stanach patologicznych (np. w chorobach układu pokarmowego, układu moczowego i układu krążenia, w chorobach metabolicznych oraz w zatruciach pokarmowych), a także żywienia dzieci zdrowych i chorych.
Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania. Został zaktualizowany z uwzględnieniem opinii czytelników i w oparciu o wnioski z praktyki akademickiej.
UWAGI:
Bibliografia strony: 645-647. Indeks. Oznaczenia odpowiedzialności: Helena Ciborowska, Anna Rudnicka ; współpraca Artur Ciborowski.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
